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蜜蜂不見了-蜂群崩壞帶來的農業危機

蜜蜂不見了-蜂群崩壞帶來的農業危機

布萊德艾迪(Bret Adee)是美國最大的養蜂戶,早春通常是他最忙碌的時候。九萬兩千個蜂箱必須在植物開花之前被送到目的地,蜜蜂才能幫忙授粉。不過在過去這十年,每年已有上億隻蜜蜂死於不明瘟疫。 杏仁種植協會的農業事務代表鮑伯寇迪斯說“每年的這個時候,我們都在想今年會不會有足夠的蜜蜂?”租用蜂箱幫助植物授粉的費用每年都在漲價,從2016年一個蜂箱美金$154到目前平均一個美金$180到$200元。如果沒有蜜蜂的話,不只杏仁,牛油果、蘋果、櫻桃、苜蓿的收成都會被影響。根據聯合國糧食和農業組織的資料,約占全世界百分之九十人類糧食的一百種農作物中,七十一種需要仰賴蜜蜂授粉。 未知的蜂群崩壞成為過去十年美國蜜蜂大量消失的原因。然而造成的原因,各界有不同的說法,不過普遍認為並不是單一因素造成蜂群消失。 不管原因為何,在蜂群崩壞以前,通常每年只有百分之十到十五的商業蜜蜂死亡,但是2016年四月,死亡率達到百分之四十四。布萊德艾迪說“過去五年內,我想養蜂業已經損失將近價值美金$1.2億的蜜蜂。“這個問題不僅限於蜜蜂還包含了大黃蜂。大黃蜂本來應該被列入瀕臨絕種的名單中,但是川普上任以後,將這項提議暫緩。環保署目前還沒有針對這件事做出回應。 目前是美國杏仁樹授粉的季節,將近三分之二的商業蜜蜂目前都被運到加州幫助授粉,有些甚至是從東部的佛羅里達州運來。布萊德艾迪的蜂場有約九萬兩千個蜂箱,每一個蜂箱約有四萬隻蜜蜂,總共約有3.5億隻蜜蜂。冬天蜂箱被放置在約佔三千英畝畜牧場的地方,附近有低丘環繞以及水源,這樣的環境下高密度的蜂群才能生存。 這些蜂箱,在授粉季節會被裝在卡車上在一月底送到加州杏仁產區然後再被運往花椰菜和牛油果產區。布萊德養的十分之一的蜜蜂會被送去奧勒剛和華盛頓州,幫助櫻桃和蘋果樹授粉。這些蜜蜂會一直工作到五月初,再被運回中西部過夏天。許多養蜂戶(擁有三百個以上蜂箱者)因為蜜蜂驟減的問題,開始停止養蜂,布萊德於是併購了他們的蜜蜂。整體來說,養蜂戶的數量已經減少許多,只是沒人知道明確數字。 因為蜜蜂大量死亡,布萊德必須把既有蜂巢分開重建,但是即便如此去年他的損失太高,還必須去和其他人借蜜蜂以履行他和客人的合約。今年因為他併購了其他人的蜂箱所以還好目前他有足夠的蜜蜂可以送到加州。布萊德說今年還算幸運,因為黃豆蚜蟲的問題減少,所以在南達科達州農夫只會在蜜蜂送來前使用一次neonicotinoids農藥。這種農藥被廣泛地使用在撲殺蚜蟲和其他蟲類上。有一些研究指出,這種農藥和蜜蜂健康受損以及以昆蟲為食的鳥類減少有連帶關係。在2013年歐盟和其他一些國家對這類農藥加以限制。布萊德說“當你仔細去研究這個問題以後,你會發現過去十年用的農藥和蜜蜂驟減有明顯的關係。”他說這並不是單一問題,但是相關研究實在太少了。 潘索維尼雅州立大學的蜜蜂專家詹姆士佛萊哲也同意這個看法。他說蜜蜂的減少和普遍蜜蜂的健康有關,而不是特定的一兩個原因。蜜蜂接觸到許多種的農藥殺蟲劑,這對蜜蜂的免疫系統造成影響,他們對於瓦蟎(蜜蜂體外寄生蟲)所帶病毒的抵抗力降低。佛萊哲教授說這些蜜蜂是在戶外,有太多無法控制的變因,所以要找解決方法變得更加複雜。美國農業部的安巴特斯卡說“養蜂戶的蜜蜂通常混有其他族群的蜜蜂,而這加速了疾病的傳播。我們還在研究真正造成蜂群健康受損的原因。” 艾迪蜂場是從布萊德的祖父弗朗開始的,經濟大蕭條的時候,他的祖父收到他在密蘇里州哥哥寄的信,他的哥哥告訴他“我養的雞和豬賣不好,但是蜂蜜賣得很好,我建議你不如開始養蜂。”弗朗和他的兒子理查一開始養蜂只是為了採蜜。但是當中國和拉丁美洲的蜂蜜進來美國以後,市場競爭激烈,於是他們覺得必須開拓其他市場。於是在九零年代,布萊德開著一台裝滿蜂箱的卡車,載著妻子康尼以及兩名孩子,搬到了加州的貝克斯菲爾德(Bakersfield)。如今蜜蜂授粉的生意已經成為布萊德公司三分之二的收益來源。布萊德說由於進口蜂蜜的價位低廉,本土蜂蜜已經賺不了錢,他的女兒伊麗莎貝開始在農夫市場賣蜂蜜,期望能多少幫助本土養蜂業。 當布萊德全家在九零年代搬來貝克斯菲爾德的時候,當時有四十一萬英畝的杏仁樹田。從那之後這個數目已經雙倍成長,而農夫採行的養植法,對蜜蜂開始產生傷害。在過去,農夫通常在早春用溫水噴灑以預防結霜傷害幼苗。水幫助了雜草和野花生長在樹間,因此蜜蜂有花粉作為食物來源。但是現在農夫為了省水,加上野草有時會讓冷空氣聚集凝結導致結霜,許多農夫開始噴灑除草劑,讓樹之間土地沒有雜草生長。布萊德為了保護他的蜜蜂,他會在蜂箱裡放糖,酵母和其他營養劑讓蜜蜂在杏仁樹開花前有東西可吃。他也會去找比較未開發和近水源的地方放置他的蜜蜂過冬,“讓牠們遠離許多對牠們不好的東西。”他說。 運送蜂箱就像管理軍隊一樣。蜂箱必須在傍晚裝到卡車上,一次四個蜂箱放在棧板上小心翼翼被移上去,每個卡車一次可裝216個蜂箱,在今年雨季裡,經過泥濘的道路被送出去。布萊德一個蜂箱可以租兩百美金,平均來說他在每一英畝杏仁樹中放兩個蜂箱。一個四千五百英畝的杏仁樹園需要約九千個蜂箱。養蜂戶是一個團結的團體,一般新的生意都是靠口耳推薦。在授粉季節,布萊爾通常早上五點半離家前往果園,他在放蜂箱的地方插旗做記號,如果樹間通道太低,他會在幾條間道外插旗做記號確認蜂箱不會之後插在水裡。他也會在地圖上用不同顏色做記號,指示工人必須送哪些蜜蜂到特定地點。在指派好工作以後(約一百名員工),布萊德要送第二趟,有時第三趟蜂箱去果園,有時會去巡視看看蜂箱有沒有傾斜或是看看果樹何時會開花,藉此判斷蜜蜂有沒有需要被餵食。 布萊德的一個養蜂朋友在附近農場噴灑磷酸鹽以後損失大量蜜蜂,他幫忙聯絡律師。布萊德說“這是非法的,政府知道但是卻不積極處理,我的朋友需要幫助。”在2006年,另外一個大養蜂戶大衛海肯伯(David Hackenberg)因為蜂群崩壞損失了百分之九十的蜜蜂。不過布萊德當年並沒有這個問題。在當年一部紀錄片“消失的蜂群(The Vanishing of the Bees)“中,布萊德當時說”蜂群崩壞的問題我還沒有見過。“然後在紀錄片發表以後,布萊德立刻經歷了這個問題,而且幾乎失去了他所有的蜜蜂。布萊德還是認為他的蜜蜂死亡是因為病毒而不是大衛遇到的蜂群崩壞。他認為這個情況頂多三年會改善。不過這個時間一再延長,四年、五年。去年,在布萊德失去約一半的蜜蜂以後(約九萬個蜂箱),他決定加入海肯伯和其他養蜂戶以及環保團體對於環保署的控訴。這個控訴包含 在眾多基因改造種子充斥的情況下,環保署沒有要求被殺蟲劑噴灑的種子應予登記。由於環保署的失責,導致蜜蜂死亡以及慢性導致蜂群消失、鳥類死亡、全國性的水和土壤污染以及其他環境傷害。 不幸的是,目前沒有聯邦保險保護養蜂戶。2008年政府挪用五千萬美金作為家畜、養殖漁業和養蜂業的急難救助,但是這個救助只有到2011年。一年後農業署估計養蜂戶已經花了美金兩億去重建他們在過去六年在蜂群開始減少以後所損失約一千萬個蜂箱。 杏仁樹正開始要開花,布萊德的蜜蜂開始要工作了。朋友在電話上問布萊德能不能幫忙一件事不過和蜜蜂無關,布萊德說“我不知道我有沒有時間去做那件事,又該說,我根本不知道我有沒有時間。” 圖片翻攝以及原本英文連結 : https://www.nytimes.com/2017/02/16/business/a-bee-mogul-confronts-the-crisis-in-his-field.html?rref=collection%2Ftimestopic%2FAgriculture%20and%20Farming&_r=0 翻譯志工 : Julia Ku 編輯志工 :...
吃飯種田抗暖化!

吃飯種田抗暖化!

昨日與中研院汪中和老師在社區大學全國促進會舉辦的活動中演講。汪老師對於全球與我國氣候變遷及其後果作了很深刻的說明,我則報告如何改變食農體系,不但能節能減碳,更有助於降低大氣碳,拯救這個地球。 溫室氣體總釋放在2012年估計約52GtCO2e,其中約有20-30%來自現行食農部門,相當可觀。而根據四個地區的有機生態農法的試驗,其結果若能推展到全球,估計每年可以降低的溫室氣體約在12到32GtCO2e之間ˇ。這是很令人振奮的消息,只要人類有決心,願意改變,光是改變糧食的生產與消費,就可以有效地減緩溫室效應危機的到來。 怎麼作呢?只要透過政府預算與政策的轉型,從消費者的行為、農業生產方式與作物/品種改良著手,就能夠有效地降低二氧化碳、氧化亞氮與甲烷的釋放,更進一步把空氣中的二氧化碳固定到土壤中(圖)。 游錫堃前院長推動的促進有機農業相關法案,其核心概念就是要透過預算、政策轉型,達到全國農業有機生態化的終極目標。 最近美國科學家關懷聯盟就發表一篇文章,具體的建議美國農業部,如何透過政策預算的轉型,達到抗暖化的結果,很值得參考: http://blog.ucsusa.org/science-blogger/climate-change-resilience-and-the-future-of-food 1. 農場服務處的Direct Operating Loans Program (農場運作直接貸款)、風險管理局的Whole Farm Revenue Protection Program (農場總收益保障計畫)需要轉到或者侷限在以生態系統為基礎、多樣化產銷的農場,特別是中小農、供應地區市場、最低加工等。 2. 農場服務處的各項保育計畫,以及自然資源保育處的Regional Conservation Partnership Program (區域保育合作夥伴計畫)等,應該提供誘因及獎勵給予生產者,俾在工作時能維護生態服務,或再生之。 3. 鄉村發展處的Rural Business Development Grants Program (鄉村產業發展補助金計畫)、國立糧農研究所所資助的Community Food Projects (社區食物計畫)需要轉向食物系統的區域化。 4. 國立糧農研究所的Sustainable Agriculture Research and Education Program (永續農業研究教育計畫)、Higher Education Programs (高等教育計畫)、Know Your Farmer, Know Your Food Program (認識農夫與食物計畫)應該透過授田大學系統,將農業教育、研究、推廣等方面的投資,用以促進具有永續與韌性的農業生態體系。 5. 糧食與營養處的Farm to School Grants (農場到學校補助金)、Seniors Farmers Market Nutrition Program (老農市集營養計畫)等營養、教育計畫需用在地區性永續與韌性的糧食系統。 6. 此外,就國際農業而言,聯合國環境署的Global Partnership on Nutrient Management (全球營養管理合作夥伴)與美國國際開發署的Feed the Future (餵養將來)、Sustainable Agriculture and Natural Resource Management Innovation Lab (永續農業與自然資源管理創新研究室)等也都應該轉向地區性永續與韌性的糧食系統。 前面所提的這六項建言,就是典型的預算轉型。 要讓食農系統發揮節能減碳以及碳積存的效果,不可能只仰賴新預算的編列。不要說國家經費沒有那麼多,就算有,一方面獎勵友善環境的措施,另一方面還繼續補助慣行的,就會形成拉鋸戰,無法達到目標。 對此,聯合國前糧食權利特別報告員Olivier De Schutter的一句話最為傳神:「在提倡生態農法來達到糧食永續生產的同時,不宜鼓吹化肥補貼政策,否者將難以改變現狀」。 http://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/A-HRC-22-50-Add3_en.pdf 引用: 郭華仁 2017 吃飯種田抗暖化。觀點種子網20170222。...
嘉明隨手瓶的小秘密【打開瓶蓋後的鋁膜呢?】

嘉明隨手瓶的小秘密【打開瓶蓋後的鋁膜呢?】

去年12/21嘉明鮮乳強勢回歸後, 長期支持我們的奶粉都有個小小的疑問~ 『咦?打開瓶蓋後不是本來都有鋁膜封著嗎?』 (上一篇也有奶粉追問了~齁塞雷呀~~ 沒錯!還記得上次我們揭露的小秘密嗎? 鮮乳坊在代工廠更換為『台灣比菲多醱酵股份有限公司』, 在產品上也做了一點點的調整囉~ 鮮乳坊一直以來都非常重視永續與環保議題, 在我們現階段可努力的範圍內,我們都希望能夠盡力去做, 所以在我們與比菲多洽談的過程中, 得知他們願意以『瓶蓋的專利技術』支援生產, 鮮乳坊所有夥伴真的都超超超超~興奮!何謂『瓶蓋的專利技術』呢? 跟『永續環保』又有什麼關係呢? 大家快立刻拿起一瓶嘉明鮮乳端詳端詳吧!一開始生產小瓶裝時,為了讓產品更臻完美、避免漏奶, 鮮乳坊採用了一般市面常見的解決方案『鋁膜封膜』! 但在比菲多洽談合作的過程,非常興奮的~ 我們也可以在生產時更改成使用他們的瓶蓋技術! 『不使用鋁膜,單憑特殊的瓶蓋也可以達到不漏奶』 這樣就能鎖住鮮乳最棒的風味,超開心的! 這就是他們家的『瓶蓋專利技術』!(撒花~) 一開始,鮮乳坊其實也超掙扎的, 因為一般市面上大家買到的飲品可能都有封膜, 怕這樣更換後大家會不習慣或是覺得不安心… 但沒想到!!在訪談了幾位我們的超狂奶粉以及消費者後, 大家都跟鮮乳坊一樣有志一同! 還記得有好幾個奶粉都跟我們說: 『如果用這樣的技術就可以不漏奶跟鎖住風味,鋁膜的存在只是為了讓我們安心的話真的沒必要啦!而且超不環保的!』 嗚嗚好感動~大家都好愛地球~ 使用這種瓶蓋,真的可以不需要使用鋁膜封口, 也能維持鮮乳的完整、新鮮呢! 甚至之前有奶粉反應鋁膜撕掉後會有殘留, 全部都可以避免了!(喔耶~ 能找到符合我們標準的合作夥伴已經超級難了, 同時又有可以支援的特殊技術,真的是超級幸運的!! 鮮乳坊還有很多可以更好的空間, 在我們有能力可以做到下,一定會 用!盡!全!力! 阿~今天是憂鬱星期一,快用嘉明鮮乳開啟一天的活力吧! 今天,鮮乳坊了嗎? =========== 鮮乳坊嘉明鮮乳在全家:http://bit.ly/2hPcGu7 嚴選的【鮮乳坊-豐樂鮮乳】:https://goo.gl/JqZPbq 全新改版!找找離你最近的鮮乳坊:http://bit.ly/1ISl456 #鮮乳坊 #大動物獸醫師龔建嘉 #青年創業 #愛是唯一的添加 #改變社會...
【鮮乳坊-阿嘉】每天都跟牛牛說早安的男人

【鮮乳坊-阿嘉】每天都跟牛牛說早安的男人

感謝早安.台灣專訪阿嘉! http://radio.rti.org.tw/program/detail/?recordId=789 這是一個【只要牛健康自己被噴到「呷塞」也沒關係的故事】 (超感人QQ) 日出而作?不,日頭都還沒出來阿嘉就出征了XD 一天至少要看超過200頭牛, 有時候早上四五點出門,晚上十一點才到家, 然後睡不到幾個小時,如果突然有牛牛難產或生病需要開刀, 又是穿上戰鬥服立刻衝刺! 但是,每次都可以看到, 他分享的文字,充滿喜悅跟快樂! 不管多辛苦,只要牛牛開始恢復肯吃肯睡, 他比誰都感到幸福跟開心! 獸醫師這個行業不只要有專業的技術,更要有同理心, 才能讓酪農願意把最重要的牛牛交給你! 他的辛苦證明了『能力越強,責任越大』 但他甘之如飴:) 幸福的鮮乳,你一定嘗過了! 但你身邊的朋友都嚐過了嗎? 快把這麼用心的鮮乳分享給他們吧!! =========== 鮮乳坊嘉明鮮乳在全家:http://bit.ly/2hPcGu7 嚴選的【鮮乳坊-豐樂鮮乳】:https://goo.gl/JqZPbq 全新改版!找找離你最近的鮮乳坊:http://bit.ly/1ISl456 #鮮乳坊 #大動物獸醫師龔建嘉 #青年創業 #愛是唯一的添加 #改變社會...
【原來乳此】均質化會影響牛奶的品質嗎?

【原來乳此】均質化會影響牛奶的品質嗎?

無調整是不會把珍貴的乳脂肪抽調, 那均質化勒? 大家最想問的還是『均質化會影響牛奶的品質嗎?』 哎呀~所謂的「均質化」白話一點就是不讓鮮乳「油水分離」! 物理性的打碎乳脂肪,不但會讓他穩定而且均勻的分布, 不會看到一層油一層乳水這種分離式的畫面, 也可以讓乳脂肪的分子變小,讓身體更好吸收唷! 基本上,所有的鮮乳都會經過這個過程, 而且因為是物理性,不會影響鮮乳本身~ 阿不然,上面一層油,下面一層乳水, 外觀、口感,都不太好哇QQ 也跟大家小小分享~ 這個步驟通常會在殺菌過程中預熱(60∼80°C)之後進行, 才不會有細菌污染,或是異物經粉碎混入喔! 天然的鮮乳坊鮮乳只有幾道手續: 『當天現擠、多重檢驗、滅菌、均質化、裝瓶、再檢驗』 我們堅持從源頭好好照顧牛牛,讓飼養標準提高並維持, 讓生產出來的鮮乳品質、風味都穩定, 但是因為鮮乳就是農產品, 每批都有自己獨特而微小的幸福差異唷! ==瞭解鮮乳坊更多== 嚴選的【鮮乳坊-豐樂鮮乳】: https://iseeyou.com.tw/store/?s=197 全新改版!找找離你最近的鮮乳坊: http://bit.ly/1ISl456 #鮮乳坊 #大動物獸醫師龔建嘉 #青年創業 #愛是唯一的添加 #改變社會...