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放野雞 救地球

放野雞 救地球

2013年有一本書寫出如何養牛,而能兼顧土壤與地球的健康《Cows Save the Planet: And Other Improbable Ways of Restoring Soil to Heal the Earth》 http://www.chelseagreen.com/cows-save-the-planet 現在Regeneration International寫了一個專訪,介紹養雞如何救地球。雞比牛更合適我們台灣,因為更能普遍推展,畢竟大家都知道放山雞比較健康、比較好吃。 然而,依照訪問稿,放野雞不一定能救地球,除非小農能用正確的方法自主飼養。 這篇專訪的對象是Reginaldo Haslett-Marroquin,出身於瓜地馬拉農家,有在雨林務農的幼年經驗,熟知森林內生態循環下的生產之道。他在明尼蘇達州Northfield展開Main Street Project,發展出再生式野放雞飼養法,其原來的意圖是要讓移民者能夠有足夠的收入以維生,現在他認為這是足以解決世界農業問題的體系。 他把農場改稱為生產單位,單位內先種多年生果樹,即接骨木(不要懷疑,就是您知道甚麼電影中用來作魔杖的接骨木)以及榛子樹,然後在其中輪流種兩種高莖作物,在當地他種的是玉米與向日葵兩種可產種子充作飼料的一年生作物。 在作物長到一定的高度後,把多餘葉片、雜草割置地面,然後再將雞隻趕入吃草。一年生作物小區採收後莖稈也都覆蓋土面上,等待下一期的播種,這時候雞隻就趕到另外的小區。重點在土壤經常有厚厚的覆蓋物。 草不夠時也會把各色各樣的已發芽種子,包括各種麥類、亞麻、莧子、亞麻薺等,灑在地上。各色作物果樹的種植密度需要講求,要考慮到遮陰、維持適當土溫、方便雞隻覓食(擺置餵養器)、防止猛禽,以及便利地面上管理等因素。 這樣的操作有影片可觀賞 https://www.facebook.com/mstreetproject/videos/10152662534861600/ 根據他們的估算,田區完成後,只要技術成熟,只要100小時就可以養出一群1000到1500隻的雞。每單位0.5英畝,平均每年能夠養出3.2群。 這個跟救地球有甚麼關係? 現行的企業化養禽業仰賴抗生素、仰賴飼料補貼以及剝削勞工,其本質是消耗,消耗自然資源、石油資源與勞工人力,來獲得所衛生產效率。 Reginaldo Haslett-Marroquin認為本系統仰賴農量的平衡,能夠兼顧生態的、經濟的與社會的再生。藉著再生式有機農法的操作,土壤恢復健康;藉著生產單位自行生產提供飼料,轉換成售價較高的雞肉與雞蛋,小農(5公頃以下)可以得到經濟收入;藉著高品質產品的提供,可以恢復消費者與生產者的緊密社會關係。 這是將食物生產權由企業的控制拿回到小農的手上,可以避免後石油時代人類的糧食浩劫。 以上參考 http://regenerationinternational.org/2016/07/13/chickens-can-save-the-planet-too-an-interview-with-reginaldo-haslett-marroquin/ http://mainstreetproject.org/what-we-do/building-a-new-model-for-regenerative-agriculture-2/ 圖片來自: http://www.mainstreetproject.org/?s=hazelnuts 我們台灣有沒有這樣的系統呢?石正人教授的蜻蜓石農場還蠻接近的。 https://www.facebook.com/217479665005339/photos/a.217483428338296.56511.217479665005339/937237729696192/?type=3   專欄作家介紹:自台大退休的農藝系名譽教授郭華仁,是國內首屈一指的種子科學專家。...