落葉藤，枝蔓縈，手起紫晶落
夏艷光廊，熠熠生輝，
紫雲衣裳，晶瑩透亮。
夏季的封存是望想溫暖冷冽的冬季。
葡萄釀酒蒙著異國文化的神秘面紗，也隱含著過去農村的剩食智慧。今夏，我們以葡萄入甕，靜候百罈中的一甕佳釀，在隨後的冬季，品嘗時光下醞釀的酸澀甜美。
(一)主題嬌客：
葡萄又稱蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名。
葡萄是最古老的水果之一，也是全世界生產最多、分布最廣的水果，居世界四大水果之首。巨峰葡萄，果皮呈紫黑色，具有濃厚果粉，肉質軟而多汁，風味香甜清馥。
(二)課程內容及時間
A課程：古甕葡萄與在地風格料理
葡萄的栽種影響著最後的品質，民眾如何選擇安全美味的葡萄，支持具有競爭力的果農不斷前進，並且在當季利用葡萄或者相關加工品入菜，品當季，用在地，定義自己先從認識自己開始。
18:00 菩提子葡萄園從農契機與挑戰
18:30 如何挑選安全美味的葡萄
19:00 葡萄風格料理教學及品嘗 (每人一份)
19:40 阿嬤古甕漬葡萄酒
20:30 帶著伴手禮及滿滿的學習等待下次相聚
課程費用：1,380元
課程時間：2016/6/18(六) 18:00-20:00
課程地點：社企聚落 (台北市大安區金華街142號)
B課程：在地鮮食葡萄簡易釀酒
葡萄屬於溫帶水果，而台灣葡萄栽種技術能夠不斷突破，歸功於果農對於自我的要求，然而，在追求精緻化農業的台灣應該如何面對溫帶國家的葡萄產業競爭，六級產業發展實為發展的方向之一，本堂課程將以國內葡萄休閒農場為例分享六級產業之發展規劃，並由因為深愛葡萄而遠渡重洋至德國Geisenheim葡萄酒大學留學並於Weingut Reichsrat von Buhl工作的偉志老師帶領大家用隨手可得的鮮食葡萄來釀製葡萄酒。
19:00台灣葡萄產業面面觀(產區/品種/外銷)
19:20葡萄休閒農場經營理念及發展規劃
19:40如何選擇合適的鮮食葡萄
20:00鮮食葡萄釀酒製作
21:00帶著葡萄佳釀及滿滿的學習等待下次相聚
課程費用：1,480元
課程時間：2016年 7/2(六)、7/3(日)
課程地點：
7/2(六) 東波水月植物美學中心(台北市中山區民權東路一段58巷5號1樓)
7/3(日) 社企聚落(台北市大安區金華街142號)
C課程：選品葡萄酒 及在地風格料理
葡萄酒的葡萄大多來自釀酒葡萄，在台灣釀酒葡萄又以金香／黑后品種最多。近年來台灣葡萄酒莊開始加強釀酒葡萄種植及釀造技術，對比於國外發展悠久的葡萄酒文化與近年來台灣的葡萄酒進口收入，台灣處於一個正要被開發的處女地，本課程將由曾因為深愛葡萄而遠渡重洋至德國Geisenheim葡萄酒大學留學並於Weingut Reichsrat von Buhl工作的偉志老師帶領大家搭配
在地食材風格料理來品嘗國內外葡萄酒，並且課程中也將與同學們一同動手釀造屬於自己的葡萄酒。
18:00 台灣釀酒葡萄及葡萄酒發展
18:30 國內外葡萄酒品評，搭配在地風格料理品嘗(每人一份)
19:30 金香／黑后品種釀酒葡萄製酒術教學及實作
20:00 帶著葡萄佳釀及滿滿的學習等待下次相聚
課程費用：1,680元
課程時間：2016年 7/9(六)
課程地點：社企聚落 (台北市大安區金華街142號)
(三)活動費用 (含材料費用)：
A課程：古甕葡萄 與在地風格料理 $1,380
B課程：在地鮮食葡萄簡易釀酒 $1,480
C課程：選品葡萄酒 佐在地風格料理 $1,680
單堂課程放送中，詳見報名網址：
http://www.accupass.com/event/register/1605271821151159835351
(四)費用包含
1.課程內容：台灣葡萄地圖、食譜、酒譜
2.釀酒材料：台灣在地燒酎、葡萄、砂糖、水果酵母
(五)活動說明
1.本活動費用已含酒瓶。
2.本活動禁止18歲以下青少年及兒童參與，以遵守未成年請勿喝酒之規範。
3.活動場次滿10人即開課。未滿10人之場次將會有專人電話詢問您轉換場次之意願。
4.木人艸有限公司保留變更活動之權利。
(六)退費規則
1.活動日前14 日至當日不接受取消或退回款項，可將名額轉讓(被轉讓者須年滿18歲)。
(七)商品加購
A.阿嬤古甕漬葡萄酒材料包一組(台灣在地燒酎600cc、高品質認證葡萄三斤、糖) $999元
B 鮮食葡萄釀酒材料包一組(高品質認證葡萄三斤、糖、酵母) $999
C 釀酒葡萄製酒材料包一組(義大利品種釀酒葡萄三斤、糖、酵母) $999
如有任何問題，歡迎洽詢
杜依芳0922-227-678
蘇立中0961-056-973
mu.zen.tsao@gmail.com